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Tortilla a la menta con curry

Hoy os traigo una receta super fácil y rica para la fase 1 (Dieta Dukan)

• Para 2 personas
• Tiempo de preparación : 5 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Ingredientes: 

          >4 huevos enteros

          >50 gr. de queso blanco 0%

          >1 buen pellizco de curry

          >Algunas hojas de menta fresca

          >Sal, pimienta

Preparación: En un cuenco, bata los huevos con el queso blanco. Salpimente y añada el curry. Recorte las hojas de menta y añádalas a la preparación. Cueza a fuego lento las dos caras de la tortilla en una sartén con revestimiento antiadherente. Fácil verdad?

En esta fase suelo comer bastantes huevos, sobre todo huevos duros. Unos dicen que es malísimo y otros dicen que no pasa nada. Yo digo que no pasa nada. Y cuando me parecen muchos, como solamente la clara.